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Rezepte

Das Thema Ernährung ist uns wichtig, ganz besonders, wenn es mit Tierschutz im Zusammenhang steht. Um Sie bei einer bewussten, tierfreundlichen Ernährung zu unterstützen, haben wir hier leckere Rezepte für jeden Tag – und auch für spezielle Anlässe wie Weihnachten und Ostern – zusammengestellt.

 
Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh

Papaya-Salat mit Ananas und Tempeh

Ein bisschen Fernost auf dem Teller

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Tofu-Spiesse mit BBQ-Sauce

Tofu-Spieße mit BBQ-Sauce

Für den Grillabend oder auch aus der Pfanne

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Gefüllte Aubergine vom Grill an Pimentos-Salsa

Gefüllte Aubergine vom Grill an Pimentos-Salsa

So lecker kann grillen sein

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Fingerfood: Schwarzbohnen-Salat in Chicorée Blätter

Fingerfood: Schwarzbohnen-Salat in Chicorée Blätter

Etwas für den kleinen Hunger oder als Aperitif mit Gästen

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Brokkolisalat mit veganem Feta

Brokkolisalat mit veganem Feta

So lecker kann Brokkoli als Salat schmecken

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Gegrillter Melonensalat

Gegrillter Melonen-Birnen-Salat an Sesam-Dressing

Ein frisches, leichtes Znacht für warme Sommerabende.

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Schoko-Kirsch-Muffins

Schoko-Kirsch-Muffins

Süsse Muffins aus rein pflanzlichen Zutaten

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Veganer Obstkuchen

Veganer Obstkuchen

Dieser Kuchen peppt jedes Sommer-Picknick auf

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Wassermelonen-Salat

Wassermelonen-Salat

Der Geschmack von Sommer auf der Zunge

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Kartoffeln mit Fenchel-Gemüse

Kartoffeln mit Fenchel-Gemüse

So schnell und einfach zubereitet!

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Blattsalat mit gegrillter Mango an Mandeldressing

Blattsalat mit gegrillter Mango an Mandeldressing

Eine exotische Blattsalatvariante für den lauschigen Sommerabend

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Zucchini-Spaghetti an Basilikumsauce

Zucchini-Spaghetti an Basilikumsauce

Feine und gesunde «Spaghetti» zubereiten

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Rezept Pappardelle an Safransauce mit grünem Spargel

Pappardelle an Safransauce mit grünem Spargel

Pasta e basta!

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Rezept für Gegrillten Tofu mit Füllung und BBQ-Sauce

Gegrillter Tofu mit Füllung und BBQ-Sauce

Knusperige Bällchen mit Gemüse serviert

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Gemüse-Kresse-Puffer mit Dip

Gemüse-Kresse-Puffer mit Dip

Die Gemüse-Puffer am besten mit einer großen Schüssel Salat servieren oder bei großem Hunger mit Kartoffelsalat.

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Rezept Rezept Kartoffel-Gemüse-Flammkuchen

Kartoffel-Gemüse-Flammkuchen

Dieses Rezept geht für jeden Anlass!

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Rezept fürMandel-Reis-Bällchen auf Kohlrabigemüse – glutenfrei

Mandel-Reis-Bällchen auf Kohlrabigemüse – glutenfrei

Knusperige Bällchen mit Gemüse serviert

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Rezept für Zuckerschoten-Cremesuppe mit Minze - basisch

Zuckerschoten-Cremesuppe mit Minze - basisch

Ein leichtes Suppenrezept basisch und gesund

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Rohkostsalat mit Brokkoli, Apfel und Birne

Rohkostsalat mit Brokkoli, Apfel und Birne

Ein frischer Salat für Mittag oder Abend

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Grüner Spargel an mild-würziger Cremesauce

Grüner Spargel an mild-würziger Cremesauce

Kartoffel und frische Spargeln

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Rezept für Cäsar-Salat

Caesar-Salad

Bei diesem Salat wäre auch Caesar das Herz aufgegangen.

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Spaghetti mit Mandel-Mascarpone und Haselnüssen

Spaghetti mit Mandel-Mascarpone und Haselnüssen

Ein cremiges Pasta-Rezept mit dem gewissen Crunch

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Spargelsalat mit Erdbeeren

Spargelsalat mit Erdbeeren

Ein schneller Salat, der einem den Frühling in die Küche holt

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Rezept Toast-Röllchen in zwei Varianten

Toast-Röllchen in zwei Varianten

Schnelles Fingerfood-Gericht mit asiatischer oder mediterraner Füllung.

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Rezept Basilikum-Hirse mit Kräuterseitling-Fenchel-Ragout

Basilikum-Hirse mit Kräuterseitling-Fenchel-Ragout

Ein feines Gericht mit Hirse und Fenchel

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Karottentaler mit Dip

Karotten-Laibchen mit Dip

Ein würziges Rezept mit der Karotte im Fokus

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Rote Bete Salat

Randensalat

Ein schneller Salat, der das Immunsystem stärkt

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Mousse-au-Chocolat-Torte

Mousse-au-Chocolat-Torte

Eine Torte, die jedes Fest versüßt

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Lebkuchen

Lebkuchen

Der Weihnachtsklassiker für Groß und Klein

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Rosenkohl-Kartoffel-Kroketten

Kohlsprossen-Kartoffel-Kroketten

Feine Kartoffelkugeln mit einem überraschenden Kern

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Kohlrouladen mit Walnusssauce

Kohlrouladen mit Walnusssauce

Ein nehrhaftes Menu passend zur kalten Jahreszeit

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Wirsing-Rouladen

Kohl-Rouladen

Feine Variante um den gesunden Kohl zu verarbeiten

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Zitronentorte mit Mandelcreme

Zitronentorte mit Mandelcreme

Zitronen und Mandeln - welch eine Kombination!

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Alkoholfreier Glühwein

Alkoholfreier Glühwein

Ein Rezept für Glühwein ohne Zucker, Alkohol und Kopfschmerzen am nächsten Tag

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Gemüse-Terrine

Gemüse-Terrine

Basische Rohkost für die Vorspeisen-Platte

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Gewürz-Parfait

Gewürz-Parfait

Ein perfektes Dessert für die Festtage

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Pflaumenkuchen

Pflaumenkuchen

Ein süßer Gruß in der trüben Herbstzeit

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Rohköstlicher Apfelkuchen

Apfelkuchen - rohköstlich

Passt perfekt zu Tee und einem guten Buch

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Birnen-Crumble – glutenfrei

Birnen-Crumble – glutenfrei

Ein schnelles, einfaches Dessert für den Herbst

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Kartoffelpüree mit Maroni

Kartoffelpüree mit Maroni

Der Klassiker unter den Kartoffelgerichten herbstlich interpretiert

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Gebackener Sellerie mit Steinpilzsauce

Gebackener Sellerie mit Steinpilzsauce

So gut kann Sellerie schmecken

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Ricotta auf Macadamianuss-Basis

Ricotta auf Macadamia-Basis

Ein wahrlich rohköstlicher Genuss

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Weisskohleintopf mit Räuchertofu

Weisskohleintopf mit Räuchertofu

Lecker und super gesund!

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Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbis-Kokos-Suppe

Kürbis und Kokos - eine leckere Kombination

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Dinkelbrot mit Maroni

Dinkelbrot mit Maroni

Ein Brot, das Erinnerungen an Kastaniensammeln weckt

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Kürbisgnocchi in Mandelsauce

Kürbisgnocchi in Mandelsoße

Das perfekte Gericht für einen kalten Herbstabend

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Kürbisgratin

Kürbisgratin

Schnell gemacht und herzhaft gut

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Risotto mit Pilzen und Spinat

Risotto mit Pilzen und Spinat

Lecker und leicht nachzukochen

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Linseneintopf mit geröstetem Blumenkohl

Linseneintopf mit geröstetem Blumenkohl

Delikates Gericht mit asiatischer Note

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Apfel-Crumble ohne Mehl

Apfel-Crumble ohne Mehl

Halb soviel Zucker – gleicher Geschmack!

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Blumenkohl-Burger mit Joghurt-Dip

Blumenkohl-Burger mit Joghurt-Dip

Außen herrlich knusprig und innen saftig

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Blumenkohlschnitzel mit Bratensauce

Blumenkohlschnitzel mit Bratensauce

Knusprig und würzig

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Blumenkohl-Nuggets mit Coleslaw Salat

Blumenkohl-Nuggets mit Coleslaw Salat

Innen saftig und außen herrlich knusprig

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Geschmackvolles Hirsebrot mit Pecannüssen

Geschmackvolles Hirsebrot mit Pecannüssen

Vegan und glutenfrei

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Japanische Miso Suppe

Miso Suppe

In nur 25 Minuten frisch zubereitet

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Rote Linsensuppe mit Quinoa

Rote Linsensuppe mit Quinoa

Ein Proteinlieferant für kältere Tage

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Goldene Milch mit Kurkuma

Goldene Milch mit Kurkuma, Safran und Kardamom

Hilft traditionell bei Erkältungen, Kopf- und Halsweh

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Erbsen Kroketten mit Gurken-Ingwer-Dip

Erbsen-Kroketten mit cremigen Gurken-Ingwer-Dip

Eine gesunde Alternative zu Kartoffel-Kroketten

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Grüne Frühlings-Creme-Suppe

So gut kann der Frühling schmecken!

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Apfelblüten – Blätterteig mal anders

Ein schönes Dessert zu Ostern

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Mandel-Kroketten auf Papaya-Gurken-Salat

Viel Vitamin E zum Start in den Frühling.

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Kartoffelgratin

Eine tierfreundliche Option zu einem köstlichen, traditionellen Gericht.

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Chia-Leinsamen-Pudding

  Lust auf eine Portion Nähr- und Ballaststoffe, die super lecker sind? 

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Zimt Bananen Kuchen

Lust auf etwas Süßes? Hier ist ein einfaches, leckeres und pflanzliches Rezept, das Sie in der Weihnachtszeit ausprobieren können.

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Lebkuchen-Küchlein mit heißen Kirschen

Himmlisches Weihnachtsdessert: Saftige Minikuchen
mit Schokolade & Lebkuchen

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Taco Bowl

Ein super einfaches Rezept, das sich für Partys oder auch als Familiengericht eignet

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Pikanter Erdbeer-Spargel-Salat

Dieser genussvolle Salat überzeugt mit einer Extraportion Eisen aus Feldsalat, Avocado, grünem Spargel, Erdbeeren und Sesam

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Nussbraten mit Pilzrahm und glasierten Möhren

Ein leckerer Braten zu Weihnachten? Wir haben ein tierfreundliches Rezept!

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Cannelloni mit Tempeh-Pinienkernen

mit Birnen-Rotwein-Füllung auf Nuss-Chili-Bechamel – ein Rezept für Genießer

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Verschiedene vegane Käsesorten

Ein Fest für Käsefans: Paprika-Chili-Käse, Mohn-Kurkuma-Käse und Kräuter-Käse

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Bohnen-Walnuss- & Cranberry-Salat

Eine leichte, fruchtig-knackige Vorspeise oder als
außergewöhnliche Beilage

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Karotten- & Rote-Bete-Cremesuppe

Eine herrlich cremige Suppe, ideal als Vorspeise oder leichtes Mittagessen

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Gefüllter Tofu-Seitan-Braten

mit Thymian-Ahornsirup-Kruste und Süßkartoffel-Kroketten in Sahnesauce

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Maronen-Panna-Cotta

Die süße Verführung: Das ideale Dessert für Gäste – oder zum Selber-Vernaschen!

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Gemüse-Bouillon mit Überraschungsbällchen

Eine köstlich-würzige Suppe mit leckerer Einlage – perfekt als Vorspeise!

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Crema Catalana

Ein einfaches Rezept für den weihnachtlichen Klassiker – natürlich vegan

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Banana-Chocolate-Cookies

Kekse gehen einfach immer: Die perfekte Nascherei für zwischendurch

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Osterzopf mit Schokofüllung

Ein hübscher Osterzopf gehört zum Osterfest einfach dazu. Hier kommt eine aufgepeppte Version

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Ei-freier Oster-Möhrenkuchen

Ostern ohne Eier?! Das geht – und ist auch noch richtig lecker! Hier kommt ein ganz einfaches, aber richtig leckeres Oster-Rezept.

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Veganes Käsefondue im Mini-Brötchen

Das perfekte Rezept für Silvester oder Partys. Guten Appetit!

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Walnuss-Crêpes mit Rhabarberkompott

Fruchtig-frischer Rhabarber und knackige Nüsse: Das perfekte Rezept für den Sommer

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Vietnamesischer Glasnudelsalat

Ein Hauch von Asien als Vorspeise – oder als sommerliches Hauptgericht!

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Gnocchi mit Rucola-Walnuss-Pesto

Bella Italia: Ein Klassiker in neuem Gewand – das perfekte Rezept fürs Mittagessen!

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Biskuit-Osterlämmchen

Eine Spezialität zu Ostern – ganz ohne Ei, aber trotzdem saftig, süß und lecker

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Thai-Gemüse an Kokosreis

Schmeckt wie im Urlaub: Das Rezept für Strandgefühle und Sommerlaune

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Süßkartoffel-Burger

In der Pfanne brutzeln oder vegetarisch grillen: Immer knusprig, immer lecker!

 

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Dips zum Grillen

Raffinierte vegane Dips für Gemüse & Co – die gehen immer!

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Erdbeer-Tartelettes mit Marzipancreme

Eine süße Verführung: Rezept für raffinierte Törtchen – Ihre Gäste werden sie einfach lieben

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Kokosmakronen

Ein tolles Rezept für knusprige Leckereien in der Vorweihnachtszeit

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Kartoffelnester mit Pilz- und Kohlfüllung in Wein-Tomatensauce

  Nicht nur im Herbst eine echte Gaumenfreude – jetzt Rezept ausprobieren

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Gurken-Carpaccio mit Sesam-Granatapfel-Topping

Ein klassisches Rezept, neu und frisch interpretiert  – eine herrliche Vorspeise für den Sommer!

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Grillgemüse

Vegetarisch-vegan grillen – Geschmack und Abwechslung pur!

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„Eiersalat“ mit Schwarzen Sesam-Möhren-Crostini und Rohkost-Karotten-Tagliatelle

Verblüffen Sie Ihre Gäste: Ein raffinierter Salat mit authentischem Eiergeschmack – Ostern geht auch vegan!

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