Eierkrise zum Osterfest: So leiden Hühner unter unserer Eierliebe

Hamburg, 06. März 2025 – Gestiegene Nachfrage in Kombination mit Nottötungen von Legehennen aufgrund der Vogelgrippe: Vielerorts ist jetzt schon von einer „Eierkrise“ zu Ostern die Rede. Eine gute Gelegenheit für Verbraucher:innen, den Konsum von Eiern zu überdenken. Denn nach wie vor kann dieser mit Tierschutzproblemen einhergehen. VIER PFOTEN informiert Konsument:innen, die Ostern im Sinne der Tiere feiern möchten. 

Nicht nur zu Ostern wichtig: Wenn die Haltungsform auf Eiern oder verarbeiteten Produkten mit Eieranteil nicht ausgewiesen ist, sollten Verbraucher:innen diese auf keinen Fall kaufen. Dies gilt beispielsweise bei Kuchen vom Bäcker oder beim Omelett am Frühstücksbuffet im Hotel. Die Kennzeichnung der Haltung ist bei Produkten wie Kuchen, bunten Eiern, Keksen oder Eiernudeln generell keine Pflicht. Häufig kommen in der industriellen Fertigung Billigeier aus dem Ausland zum Einsatz. Dementsprechend ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass die enthaltenen Eier aus Käfighaltung stammen.

Beim Einkauf von Eiern sollte Bio- (Haltungssystem 0) bzw. die Freilandhaltung (Haltungssystem 1) bevorzugt werden. Bei diesen Haltungsformen haben die Tiere wenigstens einen Auslauf zur Verfügung und müssen nicht ihr ganzes Leben in einem dunklen, geschlossenen Stall verbringen. Manche Bio-Label, wie beispielsweise Demeter, garantieren auch, dass die Bruderhähne ebenfalls unter Bio-Bedingungen mit mehr Platz im Stall und mit einem Auslauf aufgezogen werden. Am besten kauft man Eier aber nicht im Supermarkt, sondern aus Direktvermarktung oder im Bio-Fachhandel. Direktvermarkter nutzen oft besonders tierfreundliche Haltungssysteme und halten darin meist eher kleinere Gruppen. Zudem sind viele Direktvermarkter bemüht, auch die Bruderhähne tiergerechter und regional aufzuziehen. Die Kund:innen können sich auch vor Ort ansehen, wie die Hühner gehalten werden.

Der Selbstversorgungsgrad von Hühnereiern in Deutschland ist mit etwa 72,8 Prozent relativ niedrig, deswegen importiert Deutschland Eier zum Beispiel aus den Niederlanden, Polen und Dänemark – Länder, in denen teils auch noch die Käfighaltung zum Einsatz kommt¹. 

Wie bei allen Produkten tierischen Ursprungs gilt auch für Eier die Regel: Am tierfreundlichsten ist der Verzicht. Wer dennoch weiter Eier essen möchte, sollte das Konzept der 3R beherzigen – Reduce, Refine, Replace. Dieses steht dafür, Produkte aus besserer Haltung einzukaufen, tierische Erzeugnisse schrittweise zu reduzieren und öfter durch pflanzliche Alternativen zu ersetzen. 

Weitere Informationen zum Thema finden Sie hier.

^Quellen:

^{1 Statista: "Wichtigste Lieferländer von Hühnereiern in Deutschland nach Importmenge 2023", veröffentlicht von Sandra Ahrens am 13.06.2024. Die Statistik kann auf statista.de in der Suche unter "WA04072100" aufgerufen werden. Letzter Aufruf: 06.03.2025.}