Ostern: „Ich wollt, ich wär kein Huhn“ – wenn Eier-Hunger Tierwohl frisst
Einkaufsratgeber zum tierfreundlicherem Eierkonsum / Vorsicht bei gefärbten Eiern
Hamburg, 18. März 2026 – Der Konsum von Eiern ist in Deutschland auf einem Rekordhoch. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft (BZL) wurden vergangenes Jahr pro Kopf 252 Eier gegessen – vier Eier mehr als im Vorjahr. Zum Leidwesen ihrer Gesundheit werden Hühner auf Hochleistung gezüchtet. In Kombination mit unzureichenden Haltungsbedingungen zahlen die Tiere einen hohen Preis für unseren Eierhunger. VIER PFOTEN informiert Konsument:innen, wie sie das Tierleid minimieren können.
Beim Einkauf auf die Haltungsform achten
Nicht nur zu Ostern wichtig: Wenn die Haltungsform auf gefärbten Eiern oder verarbeiteten Produkten mit Eieranteil nicht ausgewiesen ist, sollten Verbraucher:innen diese auf keinen Fall kaufen. Dies gilt beispielsweise bei Kuchen vom Bäcker oder beim Omelett im Restaurant. Die Kennzeichnung der Haltung ist bei Produkten wie Kuchen, bunten Eiern, Keksen oder Eiernudeln generell keine Pflicht. Häufig kommen in der industriellen Fertigung oder in der Gastronomie Billigeier aus dem Ausland zum Einsatz. Dementsprechend ist die Wahrscheinlichkeit sehr groß, dass die enthaltenen Eier aus Käfighaltung stammen.
Beim Einkauf von Eiern sollte Bio- (Haltungssystem 0) bzw. die Freilandhaltung (Haltungssystem 1) bevorzugt werden. Bei diesen Haltungsformen haben die Tiere wenigstens einen Auslauf zur Verfügung und müssen nicht ihr ganzes Leben in einem dunklen, geschlossenen Stall verbringen. Manche Bio-Label, wie beispielsweise Demeter, garantieren auch, dass die Bruderhähne ebenfalls unter Bio-Bedingungen mit mehr Platz im Stall und mit einem Auslauf aufgezogen werden. Am besten kauft man Eier aber nicht im Supermarkt, sondern aus Direktvermarktung oder im Bio-Fachhandel. Direktvermarkter nutzen oft tierfreundlichere Haltungssysteme und halten darin oft eher kleinere Gruppen und manchmal auch Hühnerrassen, die nicht so viele Eier legen. Zudem sind viele Direktvermarkter bemüht, auch die Bruderhähne tiergerechter und regional aufzuziehen. Die Kund:innen können sich meist auch direkt vor Ort ansehen, wie die Hühner gehalten werden.
Problem Import
Der Selbstversorgungsgrad von Hühnereiern in Deutschland ist mit etwa 72 Prozent relativ niedrig, deshalb importiert Deutschland Eier zum Beispiel aus den Niederlanden, Polen und Dänemark – Länder, in denen teils auch noch die Käfighaltung zum Einsatz kommt.
Für Eiweiß braucht es kein Hühner-Eiweiß
„Die Industrie hat es geschafft, das Thema Eiweiß als Trendthema zu platzieren – und versucht, tierische Produkte als die besten Eiweißlieferanten zu verkaufen. Doch statt Eiweiß aus Hühnereiern sind beispielsweise Tofu, Tempeh, Kichererbsen, Seitan und ganz allgemein Hülsenfrüchte gute Eiweißlieferanten. Auch Hochleistungssportler wie Tennisprofi Novak Djokovic oder Rennfahrer Lewis Hamilton ernähren sich vegan. Es geht also auch ohne Ei – die Hühner werden es einem danken“, sagt Oliver Windhorst, Pressesprecher für Tiere in der Landwirtschaft bei VIER PFOTEN.
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Oliver Windhorst
Pressesprecher für Tiere in der Landwirtschaft+49 151 183 515 30
VIER PFOTEN – Stiftung für Tierschutz
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VIER PFOTEN ist die globale Tierschutzorganisation für Tiere unter direktem menschlichem Einfluss, die Missstände erkennt, Tiere in Not rettet und sie beschützt. Die 1988 von Heli Dungler und Freunden in Wien gegründete Organisation tritt für eine Welt ein, in der Menschen Tieren mit Respekt, Mitgefühl und Verständnis begegnen. Im Fokus ihrer nachhaltigen Kampagnen und Projekte stehen Streunerhunde und -katzen sowie Haustiere, Tiere in der Landwirtschaft und Wildtiere – wie Bären, Großkatzen und Orang-Utans – aus nicht artgemäßer Haltung sowie aus Katastrophen- und Konfliktzonen. Mit Büros in Australien, Belgien, Bulgarien, Deutschland, Frankreich, Kambodscha, Kosovo, den Niederlanden, Österreich, der Schweiz, Südafrika, Thailand, der Ukraine, den USA, dem Vereinigten Königreich und Vietnam sowie 13 Wildtier-Schutzzentren und Partnerprojekten weltweit sorgt VIER PFOTEN für rasche Hilfe und langfristige Lösungen.