Heute Aktion in Hamburg  zum „Meat Exhaustion Day“: Auf Kosten der Tiere, Umwelt und Klima – Fleischkonsum am Limit

Hamburg, 21. April 2026 – „Meat Exhaustion Day“: Mit einer spektakulären Aktion inklusive klassischer Musiker:innen macht VIER PFOTEN heute auf dem Hamburger Rathausmarkt darauf aufmerksam, dass die Deutschen schon jetzt die maximal empfohlene Jahresmenge an Fleisch – gemessen an den Richtlinien der Planetary Health Diet – überschritten haben. Die globale Tierschutzstiftung hatte in der Woche zuvor an drei Abenden mit Projektionen an Hamburger Wahrzeichen auf den heutigen Tag hingedeutet. 

Mit rund 55 Kilogramm Fleisch pro Person und Jahr essen die Menschen in Deutschland mehr als dreimal so viel wie die internationalen Wissenschaftler:innen der renommierten EAT Lancet Kommission empfehlen. Mit dem heutigen Überschreiten des Kipppunktes wurde hierzulande die maximal empfohlene Jahresmenge an Fleisch verbraucht – gemessen an den Richtlinien der Planetary Health Diet. Der von VIER PFOTEN ins Leben gerufene „Meat Exhaustion Day“ wurde 2026 damit sogar noch eher als vergangenes Jahr erreicht.

Nach dem Höchststand Ende der 1980er-Jahre mit rund 67 Kilogramm Jahreskonsum pro Kopf und dem darauffolgenden Rückgang auf rund 52 Kilogramm bis 2023 setzt sich der Trend des leicht steigenden Fleischkonsums in den drei vergangenen Jahren weiter fort. 

Während die Planetary Health Diet nicht mehr als 315 Gramm Fleisch pro Woche empfiehlt, essen die Deutschen wöchentlich durchschnittlich über ein Kilogramm Fleisch – das entspricht etwa einem Schnitzel, einer Bratwurst oder einem Burger täglich oder sogar mehr. Das ist etwa 1,6-mal höher als der durchschnittliche weltweite Fleischkonsum.

Bedenklich ist vor allem der leicht steigende Fleischkonsum, der durch den größeren Hunger auf Hühner verursacht wird: 14,7 Kilogramm Geflügelfleisch pro Kopf essen die Deutschen jährlich – so viel wie noch nie zuvor. 

Hunderte Millionen Tiere werden pro Jahr in der Bundesrepublik geschlachtet. 697,3 Millionen entfallen allein auf Geflügeltiere. In Deutschland werden pro Minute etwa 1.199 Hühner geschlachtet. Um dies zu erreichen, sehen die Standards so aus, dass 99 Prozent der Hühner in Ställen mit mehr als 10.000 – nicht selten sogar bis 100.000 – Tieren leben.

Um das Ausbreiten von Krankheiten in der Massentierzucht zu verhindern, werden den Tieren häufig Antibiotika und sogar Reserve-Antibiotika verabreicht. Erst im August vergangenen Jahres hatte VIER PFOTEN mit einer Untersuchung antibiotikaresistente Keime in der Produktionskette von einigen Wiesenhof-Schlachthäusern nachgewiesen. Antibiotikaresistente Keime sind laut WHO eine der größten Bedrohungen der Menschheit. Außerdem konnten in vielen Studien Fäkalkeime, Salmonellen, Listerien und Campylobacter nachgewiesen werden. Diese führen zu Übelkeit, Durchfall, Erbrechen und Fieber.

Laut weiterer Studien führt der Verzehr von Geflügel zu demselben Cholesterin-Anstieg wie bei rotem Fleisch und steigert das Risiko für Diabetes Typ 2 und Herzkrankheiten. Pflanzliche Proteinquellen wie z. B. Linsen, Tofu oder Nüsse sind gesund und liefern genug Proteine sowie hochwertige Nährstoffe. Selbst wenn die pflanzlichen Proteinquellen importiert werden, ist hier der CO2-Fußabdruck oftmals besser als beim Huhn (5,5 kg CO2 / kg Fleisch). Denn auch beim Huhn werden die Futtermittel oft aus Südamerika importiert, wo der hohe Wasserverbrauch von 4.000 Litern pro kg Fleisch zur Wasserknappheit in landwirtschaftlich genutzten Regionen beiträgt.

Bilder der Aktion können Sie heute ab 14.30 Uhr HIER downloaden.
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